Закуски
Подписаться на эту рубрику по RSS
Доброго времени суток всем кто читает этот пост. Прошло уже прилично времени с моей последней записи в блоге, но это временное явление. Просто я на лето перебрался в сельскую местность рядом с одним небольшим районным центром и с интернетом пока проблемы. Хотя в вопросах кулинарии и приготовлении пищи тут проблем нет. Уже собираю клубнику, давно есть зелёный лук, редиска (правда раннюю уже сьели а поздняя ещё не поспела) и много другой вкусной и полезной зелени. Ближе к осени будет практически всё что растёт в центральных областях России.
Речь пойдёт не о речах произносимых под спиртное, а о том чем это спиртное можно закусывать. Тосты - это своеобразные бутерброды из довольно оригинальных компонентов. Начнём с тоста под названием Олипия. Для этого тоста нам понадобиться 450 грамм пшеничного хлеба, 400 гр. куриного мяса сваренного заранее (берётся мясо грудки), 250-300 грамм консервированных персиков которые нужно предварительно выложить на салфетку что бы дать стечь соку, 25-30 грамм слабосолёной брынзы и майонез.
Блюдо о котором я хочу рассказать является традиционным в нашей семье с тех пор как мы перехали жить в одну из южных республик бывшего СССР. Это жаренный болгарский перец, называемый ещё сладким перцем. Осенью его очень много в местных овощных магазинах и на рынках, и стоит он недорого. Поэтому в той же молдавской кухне болгарский перец применяется в очень большом количестве блюд. Его даже консервируют на зиму в нескольких разных вариантах - для фаршировки (о фаршированном перце я как нибудь тоже расскажу), и для жарки. А так же для того что бы сразу употреблять в пищу.