Постный рыбный пирог

Рубрика: Рецепты блюд
Метки: | |
Вторник, 26 февраля 2013 г.
Просмотров: 6884

рыбный пирогПостная еда - это не значит невкусная, рецептов вкусных постных блюд достаточно много. Одним таким рецептом постного рыбного пирога, вкусного и сытного, я с Вами как раз сейчас и поделюсь. Пригодиться в самое ближайшеее время. Итак, тесто для пирога можно приготовить либо из ржаной. либо из смеси ржаной и пшеничной муки. Если придерживаетесь не слишком строгих правил поста, можно использовать молочную сыворотку. В противном случае замешиваем тесто на простой воде. Нам понадобиться 2 стакана муки и щепотка соли. Консистсенция теста должна быть достаточно плотной, поэтому воды (или сыворотки) нужно совсем немного.

Для нашего рыбного пирога нам понадобиться рыбная начинка. Есть вариант начинки из судака, мойвы или форели. Для варианта с судаком нужно 2 небольших рыбины, 2-3 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, лавр, соль и перец по вкусу. Для начинки с форелью нужно 2 форели, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец, рубленая зелень. Вариант с мойвой - 1 кг мойвы, 2-3 луковицы, 1 ст.л. масла, соль, перец, лаврушка, зелень.

Рыбу тщательно вымыть и почистить. Посолить внутри и снаружи. На тонкий пласт раскатанного теста, толщиной около 1 см. положить рыбу, посыпать кольцами лука, сбрызнуть растительным маслом, посыпать мелко нарубленной зеленью и перцем. Лавровый лист после мелкого измельчения отправляем туда же, сверху на рыбу. Пласт теста, предварительно уложенный в форму для выпечки смазанную растительным маслом, сворачиваем с прищипыванием краёв. В нескольких местах нужно проколоть пирог вилкой и смазать небольшим количеством сладкого чая. После этого отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов.

Как только пирог будет готов, сбрызгиваем его небольшим количеством горячей воды с растительным маслом и укутав. даём постоять, что бы корочка стала мягкой. Вот в принципе и весь рецепт! Приятного Вам аппетита даже в пост! Особенно полезно это блюдо тем кто на диете - NeEM - диета дюкана, похудеть будет очень легко!

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)